日本料理 富士　料理長
山川　宗広

沖縄県那覇市出身。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業。大阪の料亭にて修行し、沖縄のホテルで経験を積み、コンクールで多数の賞を受賞。2016年7月のダブルツリーbyヒルトン那覇首里城の開業とともに「日本料理 富士」の料理長に就任。お客様に喜んでもらえる料理を届け続けるための毎日の心がけは、感謝の気持ちを持って調理場に入ること。ユーモアあるトークでまわりを和ませる反面をもつまじめな調理人。高校生まで野球に夢中、バットを包丁に持ち替えた今、趣味はゴルフに釣り。