- 中国料理 舜天
【Web予約限定 10％off】シェフ比嘉コース
中国四大料理フェア
2025年は中国四大料理「北京・上海・四川・広東」をテーマに各地方の食材や調理法をアレンジしてご提供いたします。
北京は冬の寒さが厳しく身体を温める料理が多いのが特徴です。
4月～6月「上海」、7月～9月「広東」、10月～12月「四川」と一年を通してお楽しみいただけます。
お祝いや接待、大切な方とのお集まりにもぜひご利用ください。
詳細情報
| 時間 | ランチ 11:30～14:30（コース最終受付13:30） ディナー 17:30～21:30（コース最終受付19:30） |
|---|---|
| 料金 | 【WEB予約限定10％オフ】 ランチ 6,000円→5,400円 ディナー 9,500円→8,550円 ※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 ※コース料理はテーブル内同一オーダーでお願いいたします。 |
| 場所 | 3階 中国料理「舜天」 |
【上海菜】2025年4月2日（水）～6月30日（月）
シェフ比嘉ランチコース
東シナ海が近く海の幸が豊富な上海。海の幸を中心にご用意いたしました。
近海魚の松笠揚げは甘酸っぱいベリーソースと共に、蟹爪フライのせ炒飯は熱々のスープをかけて二度お楽しみください。
- 旬の前菜盛り合せ
- 八宝菜の細切スープ
- 近海魚の松笠揚げ 甘酸っぱいベリーソース
※3,000円追加で「オマール海老のポルチーニ茸強火炒め」に変更可能 - トロトロ東坡肉と春野菜の南乳煮込み
- 蟹爪フライのせスープ炒飯
- お楽しみデザート
シェフ比嘉ディナーコース
上海蟹の濃厚な蟹みそとコニッシュジャックのスープに餃子の皮を被せ釜焼きにいたしました。
皮を割ってスープとご一緒に。柔らかくきめ細かな肉質の牛フィレ肉は甘酸っぱいベリーソースと共にお楽しみください。
- 旬の前菜盛り合せ
- 上海蟹みそとコニッシュジャックの釜焼きスープ
- かりゆし金目鯛のポルチーニ茸強火蒸し
※3,000円追加で「オマール海老のポルチーニ茸強火炒め」に変更可能 - 牛フィレ肉のベリーソース 春野菜添え
- タラバガニ炒飯 柚子香るスープ添え
- お楽しみデザート
【廣東菜】2025年7月2日（水）～9月29日（月）
シェフ比嘉ランチコース
滋味広がる広東の粋を、午餐のひとときに。
蟹と茄子の濃厚スープ、こだわりの点心、生姜香る海老、黒酢で柔らかく煮込んだ豚肉の夏野菜添えなど
贅沢な広東ランチをご用意いたしました。
- 廣東三種盛り前菜
- ズワイカニと茄子の濃厚豆乳スープ
- 謹製点心盛り合わせ（蟹爪焼売、蝦焼売 竹炭ホタテ餃子）
- ジャンボ海老の新生姜強火炒め
- 豚塊肉の黒酢煮夏野菜添え
- 香港ソーセージとスモークダック炒飯（葉野菜包み）
- お楽しみデザート
シェフ比嘉ディナーコース
滋味豊かに、贅を尽くした広東の晩餐を。
香草味噌の香りが際立つ牛フィレ肉とアキレス腱の香草みそ焼き、黒酢香る小鯛の姿揚げが華やかな彩を添えます。
デザートには「森の燕の巣」と称される希少な雪燕を、贅沢にタピオカミルクに仕上げました。
一皿一皿に心を込めた美味をご堪能ください。
- 廣東式焼き物前菜
- 山の恵み精進壺蒸しスープ
- 車海老の新生姜と塩蛋強火炒め
- 牛フィレ肉と牛アキレス腱香草みそ焼き
- 小鯛の姿揚げ黒クコの実酢ソース
- 香港式炊き込みご飯
- 雪燕のせタピオカココナツミルク
ご利用にあたって
※特別プランのため、他の割引特典等の併用はできません。
※こちらのプランは、HPCJ割引、ヒルトン・オナーズ割引適用外となりますことを予めご了承ください。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問い合わせください。
※仕入状況等により、予告なく内容が変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。
ご予約・お問い合わせ
TEL：098-886-5476（直通）
レストラン予約 TEL：098-886-5477（9:30～17:00）
